Mì Udon là trong những món ăn ngon trứ danh của tổ quốc Nhật Bản. Không giống với Soba, Somen với Ramen, mì Udon có đến cảm xúc dai, mịn, mượt mà cho người thưởng thức. Bạn đã hiểu phương pháp nấu món mì Udon Nhật phiên bản chưa? Nếu chưa hãy cùng khắc ghi công thức ngay bên dưới đây.
Bạn đang xem: Cách nấu mì udon ăn liền
Món mì Udon xuất hiện thêm tại Nhật bản từ thời kì Nara với trở phải phổ biến không chỉ là tại xứ sở của chính mình mà còn lan rộng ra nhiều non sông trên cố gắng giới. Tua mì dai, ngon, mềm mượt hòa quyện thuộc nước cần sử dụng đậm đà đã khiến món ăn của nhật bạn dạng này nhiều người biết đến và đón nhận sự yêu thương thích của rất nhiều người. Có 2 một số loại mì Udon chính là mì nóng với lạnh. Trường hợp mì lạnh được dùng vào mùa hè với bắp cải, dưa leo thì những ngày mùa đông giá lạnh, mì Udon sẽ tiến hành ăn cùng rất nước dùng Dashi (chiết xuất từ các loại giết mổ cá, rau xanh củ cùng cả tảo biển), nước tương với rượu mirin. Tại Nhật phiên bản có hết sức nhiều địa chỉ bán Udon tuy vậy để tận hưởng chính xác hương vị, chúng ta có thể đến với tỉnh Kagawa.
Mục Lục
Cách làm cho mì Udon Nhật BảnNguyên liệu làm mì Udon Nhật Bản
20g tảo bẹ Kombu1lít nướcRượu Mirin
Nước tương Nhật Bản2 cây boa-rô50g ngò rí
Chả cá Kamaboko250g giết thịt bò200g mì Udon đông lạnh
Gia vị: đường, dầu ăn
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học nấu ăn Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!
Cách làm mì Udon Nhật Bản
Sơ chế nguyên liệu
Thịt trườn rửa sạch, để ráo, thái theo từng lát mỏng.
Ngò rí cắt nhỏ. Boa – rô đoạn thân chúng ta cắt khúc nhỏ, phần lá cắt nhỏ.
Chả cá Kamaboko cắt lát.
Cách thổi nấu nước sử dụng mì Udon – Dashi
Dùng khăn giấy ướt không mùi lau sạch sẽ tảo bẹ Kombu. Lưu lại ý, bạn tránh việc rửa bên dưới vòi nước, vày sẽ làm giảm vị ngọt hậu Umami gồm trong tảo.
Dùng kéo cắt 2 đường bé dại trên thân tảo bẹ. đến Kombu với 1 lít nước vào nồi. Dìm Kombu vào nước khoảng tầm 3 – 6 tiếng để vị ngọt của tảo sẽ tiết ra một cách thoải mái và tự nhiên hơn.
Sau kia bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ tuổi trong vòng đôi mươi – 25 phút. Trong những lúc nấu, bạn vớt quăng quật bọt trên bề mặt. Lúc nước Dashi vừa bắt đầu sôi, vớt Kombu ra còn nếu không nước dùng có khả năng sẽ bị nhầy với đắng. Sau đó, chúng ta lọc nước sử dụng Dashi qua tấm vải mỏng.
Tiếp theo, bạn cho 500ml nước dùng Dashi lên bếp, nêm vào 5g đường, 15ml rượu Mirin, 15ml nước tương Nhật bản đun sôi thì tắt bếp.
Bắc chảo lên bếp, đổ vào 15ml dầu nạp năng lượng cho phần thân bao – rô vào xào thơm. Sau đó, các bạn cho thịt bò vào xào chín cùng nêm 15g đường, 15ml nước tương trộn phần lớn và tắt bếp.
Bắc nồi nước sôi lên bếp, đến mì Udon vào luộc trong 2 phút rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh và để ráo.
Cho mì vào tô, chan nước dùng, đổ thịt bò xào, 3 lát chả cá Kamaboko, lá boa – rô, rau mùi vào cùng thưởng thức.
Chỉ qua 5 bước đơn giản và dễ dàng là chúng ta đã hoàn thành món mì Udon ngon chuẩn vị Nhật bạn dạng rồi đấy! Vị ngọt trong sáng của nước sử dụng Dashi phối hợp cùng thịt trườn thơm ngon chắc chắn là món ăn sẽ hấp dẫn bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Để gồm thể bổ sung nhiều công thức cũng giống như kỹ thuật bào chế món Nhật, chúng ta cũng có thể đăng ký ngay khóa Bếp Trưởng nhà bếp Nhật tại Hướng Nghiệp Á Âu. Khóa huấn luyện sẽ là thời cơ hấp dẫn nhằm bạn thỏa mãn nhu cầu niềm đam mê siêu thị nhà hàng xứ sở hoa anh đào. Hãy điền ngay tin tức vào form dưới để được tư vấn nhé!
Mặc cho dù mì soba và somen là món ăn uống mùa hè không thể không có tại Nhật, tuy vậy mì udon được ưa thích hơn nhiều do nó gồm thể tương xứng với bất kỳ khẩu vị nào. Rộng nữa, nó phù hợp với các phong thái chế biến khác nhau như phong thái Nhật Bản, phong thái Hàn Quốc hay thậm chí hợp với tất cả phong giải pháp phương Tây.
Và rộng hết, cùng với sự phổ cập của những gói mì udon tươi hoặc gai mì udon đông lạnh hiện nay, bạn có thể dễ dàng bào chế udon với khá nhiều công thức độc đáo và khác biệt khác nhau mà vẫn giữ lại được độ dai ngon đặc trưng của sợi mì udon.
Có thể nói, ngoài thưởng thức mì udon được nấu mong kì ở ko kể hàng thì việc nấu udon gói luôn thể lợi tận nhà được bạn Nhật vô cùng ưa chuộng với ưu thế không mất nhiều thời gian sản xuất mà vẫn bảo vệ dinh dưỡng.
Đối với số đông tín đồ dùng nấu ăn tại nhà luôn do dự không biết buộc phải làm món gì hằng ngày thì những bí quyết mì udon dễ dàng và đơn giản – nhanh gọn lẹ sau đấy là vị cứu vớt tinh của công ty đấy nhé!
1. MÌ UDON NATTO TRỨNG SỐNG
Nguyên liệu
Lòng đỏ trứngNước tương Nhật
Dầu mè
Hành lá
Cách chế biến
- chảy đông gai mì udon bằng lò vi sóng hoặc nếu áp dụng udon tươi thì luộc sơ qua nước rét như gợi ý trên bao bì. Kế tiếp chần qua nước lạnh cho nguội rồi vớt để ráo nước.
Xem thêm: Gợi Ý 20 Thực Đơn Gạo Lứt Giảm Cân Bằng Gạo Lứt Đúng Chuẩn Eat Clean
- Natto sau khoản thời gian trộn cùng với nước tương cùng mù tạt tiến thưởng thì để lên trên mì. Nêm thêm lòng đỏ trứng sống giữa. Rưới nước tương và dầu mè, hành lá lên trên.
2. MÌ UDON THỊT BÒ
Nguyên liệu
Mì udon tươi 1 góiThịt bò 60g
Đường 48g
Nước tương 1 muỗng
Nước 360ml
Hành baro
Cách chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Hành baro cọ sạch giảm nhỏ. Thịt bò cắt mỏng dính thành miếng vừa ăn.
- cho nước tương và con đường vào chảo đun nóng, khuấy gần như để không bị cháy cho đến khi đường tan. Kế tiếp cho thịt bò vào hòn đảo nhanh cho đến lúc thịt chín.
- trộn nước và túi lọc nước sử dụng vào nồi đun sôi, sau đó vớt túi lọc ra. Tiếp sau cho gói mì udon tươi vào.
- khi mì udon sẽ chín thì đổ ra tô, xếp thịt bò và rắc hành baro lên trên.
3. MÌ UDON TRỘN CAY NGỌT
Nguyên liệu
Mì udon tươi 1 góiDầu mè
Gochujang
Hạt nêm
Trứng luộc
Rong hải dương vụn
Mè rang
Hành baro
Cách chế biến
- Mì udon tươi lấy đi luộc sơ tiếp đến để ráo nước.
- đến mì udon vào tô, thêm 1,5 muỗng dầu mè, 1 thìa gochujang, 1 muỗng café phân tử nêm tiếp đến trộn các với mì đến tan hết các gia vị.
- Rắc thêm lên ở trên hành baro giảm nhỏ, mè rang, rong đại dương vụn cùng trứng luộc lòng đào giảm đôi rồi thưởng thức.
4. YAKI UDON – MÌ UDON XÀO
Nguyên liệu
Mì udon tươi gói 200gThịt heo cắt lát 60g
Muối
Tiêu
Bắp cải 80g
Hành tây 30gỚt xanh 1 trái
Bột nêm hon-dashi 1 muỗng
Xì dầu ½ muỗng
Dầu salad
Cách chế biến
- Luộc sơ mì udon qua nước sôi tiếp đến để ráo nước.
- giảm thịt heo thành các lát mỏng mảnh rồi ướp với một ít muối cùng một ít tiêu vừa ăn.
- Rửa sạch bắp cải, hành tây cùng ớt rồi cắt nhỏ.
- Xào thịt con heo với một không nhiều dầu ăn cho đến khi thịt thay đổi màu thì cho hành tây, bắp cải và ớt xanh vào xào cùng cho đến lúc thịt thật chín thì đổ ra tô.
- Xào mì udon cùng với một ít dầu, nêm thêm ½ muỗng bột nêm hon-dashi và ½ thìa nước tương, trộn đầy đủ và xào sống lửa vừa.
- mang lại hành tây, ớt và bắp cải đã xào vào xào bình thường với mì udon, nêm thêm ½ muỗng bột nêm hon-dashi nữa xào cấp tốc rồi tắt bếp.
5. MÌ UDON KIMCHI THỊT HEO
Nguyên liệu
Mì udon tươi gói 200gThịt heo ba chỉ 60g
Rau củ tùy yêu thích (cà rốt, giá đỗ, hành lá, nấm)Kimchi cải thảo
Dầu mè
Cách chế biến
- làm thịt heo ba rọi cắt thành miếng nhỏ tuổi vừa ăn.
- mang đến 2 bát nước đun cùng rất kimchi cải thảo đến lúc sôi thì bỏ thịt theo lớp heo vào.
- lúc thịt chín, mang đến mì udon tươi vào với rau củ cắt bé dại đun nhỏ dại lửa đến khi chín. đã cho ra tô cùng rắc thêm dầu mè.
