Phở bò sốt vang là một món ăn vừa thơm, thịt trườn chín mềm, vị đậm đà. Phương pháp làm phở nóng vang cũng tương đối đơn giản, rất có thể tự làm tận nơi mà vẫn ngon như quanh đó hàng.
Bạn đang xem: Cách nấu sốt vang ăn phở
Phở trườn sốt vang là 1 món ăn uống mang đậm phong vị của bạn Việt. Nước nóng vang đậm đà, khôn xiết thơm mùi hương quế, hồi, thịt trườn chín mềm ăn cùng những gai phở hay gai bún thường rất ngon. Bếp Eva phía dẫn giải pháp làm phở nóng vang ngon đơn giản tại nhà mà vẫn ngon như bên cạnh hàng.
Nguyên liệu làm phở nóng vang
- 500g thịt trườn (chọn giết mổ bắp bò có khá nhiều gân xen lẫn mỡ)
- 600g bún tươi
- 250g cà chua
- 150g hành tây
- 15g tỏi
- 30g hành lá
- 30g rau củ mùi
- 1 lá nguyệt quế, 2 hoa hồi, 2g quế
- 5g hạt điều màu
- 60ml rượu chát đỏ
- Dầu hào, hạt nêm, ngũ vị hương, tiêu xay, đường, dầu ăn
Cách có tác dụng phở trườn sốt vang
Bước 1: Sơ chế cùng ướp giết mổ bò
- Thịt trườn rửa sạch sẽ với nước muối loãng. Sau đó thái miếng vuông to lớn vừa ăn.
- Ướp giết thịt bò với một thìa cà phê hạt nêm, 50% thìa cafe tiêu xay, 1 thìa bột canh dầu hào, 1/3 thìa coffe đường, 1/2 thìa cafe bột ngũ vị hương, 2 thìa bột canh rượu vang đỏ, trộn hầu như ướp 30 phút. (Nếu có thời hạn thì ướp thịt bò trong phòng mát tủ giá 2 - 4 tiếng)
Thịt bò thái miếng vuông to, khi nấu bếp thịt đã se lại, không trở nên vụn nát
Bước 2: Sơ chế rau củ
- cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tây tách vỏ, rửa sạch thái múi cau.
- Hành lá, rau mùi nhặt rửa không bẩn rồi thái nhỏ.
- Tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ.
- đến 2 hoa hồi, 2g quế vào chảo rang cho thơm.
Bước 3: đun nấu sốt vang
- bê chảo lên bếp, mang lại 2 thìa bột canh dầu lấn sâu vào và đến 5g hạt điều color đun cho đến khi hạt điều màu sắc ra hết red color thì vớt phân tử ra.
- cho tỏi băm vào phi thơm, kế tiếp cho tiếp cà chua, hành tây vào xào trước, khi hành tây thơm, cà chua mềm mềm thì xếp thịt bò đã ướp vào xào. Đảo phần nhiều tay, xào bỏ thịt bò săn lại.
- Thịt trườn săn lại thì cho khoảng tầm 4 chén to nước sôi vào(khoảng 1,5 - 2l), đung nóng và hớt bọt. Kế tiếp cho lá nguyệt quế, hoa hồi và quế vào đậy vung ninh nhỏ tuổi lửa. Nêm thêm một ít bột canh, bột nêm đến đậm đà. Ninh khoảng tầm 1 - 1,5 giờ với lửa bé dại cho thịt trườn chín mềm nhừ, nước nóng vang cạn dần với hơi sánh lại. Cuối cùng nêm nếm lại các gia vị vừa ăn là xong xuôi phần sốt bò vang.
Bước 4: trằn phở
- Đun 1 nồi nước sôi, sau đó cho phở vào trần khoảng chừng 1 phút rồi vớt ra cho vào bát.
Xem thêm: Công Thức Nấu Ăn Của Bếp Trưởng Nhà Hàng Cơm Niêu Đông Khách Bậc Nhất Sài Gòn
Hoàn thành
- Phở bỏ vào bát, múc vài miếng thịt bò, cho thêm một ít hành lá, rau hương thơm và cho nước sốt vang lên là hoàn thành tô phở nóng vang ngon.
- Phở bò sốt vang chín mềm, đậm đà. Nước dùng hơi sánh nhẹ, thơm mùi hương quế, hoa hồi, màu đỏ đẹp mắt.
Phở bò sốt vang thơm ngon chuẩn chỉnh vị
Canh mướp đắng đun nấu kiểu này có vị thơm ngon, không nhiều đắng, ngọt thơm, thanh nhiệt, hưởng thụ mùa hè cực kỳ thích hợp.
Bấm xem >>
Theo Đặng Giang
Nội dung chính
Hướng dẫn cách nấu phở bò sốt vang Hà Nội thơm ngon, đơn giản tại nhàNhắc tới Hà Nội bọn họ sẽ tưởng tượng ra một thủ đô hoa lệ cùng với sản phẩm loạt món ẩm thực phong phú, đặc sắc. Trong số đó ko thể ko nhắc tới món Phở bò sốt vang. Phở bò sốt vang với nguyên liệu chính làm từ trườn đã để lại dấu ấn trong tâm nhiều người. Vậy công thức để nấu phở trườn sốt vang là gì? bài viết dưới đây sẽ cung cấp mang đến bạn biện pháp nấu món Phở trườn sốt vang Hà Nội đúng vị.
Phở bò Sốt Vang Hà Nội – món ăn đặc trưng khiến thương nhớ
Phở được xếp vào trong danh sách những món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam. Với hàng loạt những món phở như: phở bò, phở chay, phở trộn, phở cuốn, phở nước,… thì không thể không nhắc tới món phở bò sốt vang.
Thịt bò: 1000gam
Bánh phở: 1000gam
Rượu: 1 chén bát nhỏMàu hoa hiên: 1 thìa cà phê
Cà chua: 2 quảSả: 2 củMỡ động vật: 1 thìa canh
Bột năng: 0,8gam
Hành khô, gừng, tỏi: mỗi loại 1 củỚt tươi: 1- 2 quảGia vị: Bột canh, mì chính, hạt nêm và nước mắm
Quế, hoa hồi, thảo quả, bột nghệ: 10 gam
Bước 2: Ướp thịt trườn với gia vị( mắm, muối, mì chính, rượu).
Sau lúc thái kết thúc thịt trườn mang đi ướp với gia vị theo công thức 2 muỗng coffe hạt nêm + 1 muỗng canh rượu vang + 1 muỗng cà phê bột nghệ + 1 muỗng cà phê bột quế. Sử dụng găng tay trộn đều đến thịt bò ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò
Phi hành, tỏi đã băm nhuyễn với bơ bên trên bếp lửa vào khoảng thời gian ngắn. Sau đó mang đến thịt trườn vào xào, đảo nhanh đều tay đến đến lúc thịt trườn xăn lại
Trong quy trình xào thịt bò, bạn cần chú ý. Tránh việc xào thịt bò quá lâu, vì sẽ làm thịt trườn bị dai. Thịt bò chỉ bắt buộc xào tái, có màu hơi hồng nhạt
Bước 5: trả thiện món phở bò sốt vang
Trần bánh phở với nước sôi sau đó cho bánh phở ra bát, chan nước bò sốt vang với trang trí thêm rau củ sống.
1.Phở Thật – 48 Trần Nhật Duật, hoàn Kiếm
Giá : 40k/ bátThời gian hoạt động: 6:00- 2:00
2. Phở sốt vang – ngách 79 ngõ Thổ Quan, Khâm Thiên.
Giá: 40k/bátThời gian hoạt động: 18:30- 3:30
3.Quán Bo mập – 52 sản phẩm Buồm, trả Kiếm
Giá: 40k-45kGiờ mở cửa: cả ngày
4. Phở Thịnh mặt hàng Bột- 39 Tôn Đức Thắng, quận Đống Đa, Hà Nội
Mức giá trung bình:40.000 vnđ – 50.000 vnđ/bátThời gian hoạt động: 6:00- 20:00
5.Phở trườn sốt vang Lý Béo- số 4 hàng Nóng, hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá:20.000 vnđ – 50.000 vnđ/bátThời gian hoạt động: 18:00 – 23:30
6. Quán phở sốt vang ngon Khôi Hói_ 50C hàng Vải, sản phẩm Bồ, trả Kiếm, Hà Nội
Giá:60.000 vnđ/bátThời gian hoạt động: 6:00- 21:30
7. Phở Gánh mặt hàng Chiếu- 4 hàng Mã, trả Kiếm, Hà Nội
Giá:40.000 vnđ – 50.000 vnđ/bátThời gian hoạt động: 3:00 – 6:00
8. Phở Huấn trườn sốt vang Hà Nội- 57 Hàm Long, sản phẩm Bài, hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá:30.000 vnđ/bátThời gian hoạt động: 6:00 đến 23:00
9. Phở Hằng- 58 im Phụ, tía Đình, Hà Nội
Giá:20.000 vnđ – 40.000 vnđ/bátThời gian hoạt động: 16:00 – 00:00
10. Phở Phố Cổ Thúy Thái- 34 Trần Nhật Duật, hoàn Kiếm, Hà Nội
Giá:35.000 vnđ – 50.000 vnđ/bátThời gian hoạt động: 18:00 – 23:0
Trên đây là đứng top 10 quán phở trườn ngon tại Hà Nội với công thức nấu phở trườn sốt vang. Hy vọng với những tin tức mà cửa hàng chúng tôi sẽ phân tách sẻ sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công với công thức nấu phở trườn sốt vang ngon trên.
