Trong mâm cơm Tết của người miền Bắc, không thể thiếu một đĩa dưa hành muối. Vị cay chua của dưa hành muối bột làm sụt giảm sự lớn ngậy của các món giết mỡ, bánh chưng,… vừa giúp kháng ngán lại giỏi cho cơ thể. Cách muối hạt dưa hành miền Bắc đúng chẩn, đậm vị không cạnh tranh làm nhưng yên cầu sự khôn khéo của tín đồ muối. Học ngay cách muối bột dưa hành đơn giản mà Lorca Việt Nam trình làng ngay bên dưới đây, đảm bảo ai ai cũng phải nắc nỏm khen món hành muối hạt giòn, thơm, chua ngọt của bạn. Bạn đang xem: Cách làm hành muối chua ngọt
Để làm món dưa hành muối miền Bắc, bạn cần sử dụng những nguyên vật liệu sau:
400g hành củ50g đường200ml giấm ănMuối
GừngỚt tươi
Bước 1. Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu
Để làm dưa hành muối hạt miền Bắc, chúng ta cần sẵn sàng nguyên liệu đó là hành củ. Ngay từ khâu chọn hành, bạn đã phải cực kì chú ý. Hành dùng làm dưa hành muối hạt miền Bắc là nhiều loại hành còn tươi, củ nhỏ, tròn và đông đảo nhau. Chúng ta cũng có thể sử dụng hành tím xuất xắc hành trắng nhằm muối phần đa được. Tuy nhiên, giả dụ hành trắng muối hạt thì đã giòn, không nhiều hăng và bắt mắt hơn hành tím. Bạn không nên lựa chọn loại hành có củ thừa to. Điều này sẽ khiến cho hành lâu chín và cạnh tranh ăn.
Sau lúc mua hành về, thực hiện bước sơ chế. Ví như hành có nhiều đất, cát, chúng ta có thể rửa sạch chúng với nước. Sau đó, nhằm nguyên cả phần vỏ lụa bên ngoài, ngâm hành với nước vo gạo. Ngoài nước vo gạo, chúng ta có thể sử dụng tro nhà bếp sạch để ngâm hành qua đêm. Cách này sẽ giúp thành phẩm làm dưa hành muối hạt miền Bắc của khách hàng giòn, thơm hơn.
Ngâm hành qua đêm thì vớt ra. Bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài của hành và cắt rễ. Bạn không nên cắt hành quá sâu, chỉ cần cắt không còn rễ, để nguyên phần gốc. Nếu giảm cả phần gốc, hành dễ dẫn đến nhũn, úng, không ngon. Rửa lại hành cùng với nước sạch rồi ngâm thêm khoảng tầm 1 giờ với nước muối hạt loãng. Ngâm xong hành thì vớt ra, nhằm ráo nước.
Bước 2. Làm cho nước chua muối bột dưa hành
Hương vị đặc thù của món dưa hành muối bột miền Bắc được tạo nên nhờ phần nước chua dùng để làm muối. Phương pháp làm nước chua khá đối kháng giản. Bạn chỉ việc pha giấm cùng với đường, thêm một ít muối. Đun sôi hỗn hợp với 1 lít nước lọc. Sau thời điểm hỗn đúng theo nước chua muối dưa hành sôi thì tắt bếp, để nguội.
Bạn yêu cầu cần đung nóng nước muối hạt chua để sử dụng. Làm vì thế sẽ đảm bảo dưa hành muối không trở nên mốc, khú. Hành trắng, giòn và thơm hơn. Món dưa hành cũng trở thành để luôn bền hơn.
Bước 3. Muối hạt dưa hành miền Bắc
Chuẩn bị vỏ hộp nhựa bí mật hoặc hũ thủy tinh có nắp. Cọ sạch với lau khô. Ko được để hũ ẩm, nếu có nước lọt vào, sẽ làm hành bị úng, thối.
Xếp phần hành vào hũ. Xen kẽ với gừng đập dập cùng ớt nhằm tăng mùi vị cho món dưa hành. Sau đó, đổ phần nước muối hạt chua vào trong hũ làm thế nào để cho nước ngập phần hành khoảng chừng 3-4cm là được. Hành dịu nên có khả năng sẽ bị nổi lên trên, chúng ta dùng đồ vật nặng như đĩa nhỏ, bát bé dại để đè bọn chúng xuống. Nếu như hành trong quy trình muối xúc tiếp với không khí, bọn chúng dễ bị thâm, mốc. Để hũ hành muối bột ở khu vực khô ráo, loáng mát. Sau khoảng chừng 4 ngày là hoàn toàn có thể lấy ra sử dụng.
Món dưa hành muối hạt kiểu khu vực miền bắc đạt yêu cầu sẽ sở hữu màu tím đậm đẹp mắt nếu cần sử dụng hành tím muối bột và white color ngà nếu thực hiện hành trắng. Hành muối có mùi chua nhẹ, thơm. Không tồn tại mùi lạ, mốc, ủng hay úng nước. Hành muối ăn vừa giòn giòn lại chua chua, cay cay hết sức ngon.
Hành muối bột là món ăn uống ngon, không còn xa lạ và xuất sắc cho cơ thể. Với cách muối hạt dưa hành miền Bắc chính xác đượm vị mà Lorca giới thiệu ở trên, đầu năm này, bạn cũng có thể tự tay chuẩn bị một hũ dưa hành giòn, ngon đãi cả nhà rồi.
Hành muối hạt là món ăn nhà nào cũng có thể có trong cơ hội Tết truyền thống, đó là món ăn với chống ngán, kích mê thích vị giác và tăng cảm giác ngon miệng. Quanh đó ra, hành muối bột còn hỗ trợ cực tốt trong việc tiêu hóa, giúp bọn họ thỏa sức hưởng thụ những món ăn ngon ngày Tết.
Hành muối có vị chua, giòn khôn xiết hấp dẫn. Cho nên việc ăn kèm với những món thịt, bánh chưng, bánh tét xuất xắc nem, chả... Thì khôn xiết hấp dẫn.
Nhưng hôm nay, Gia Chánh Cẩm Tuyết sẽ không còn gửi đến các bạn hướng dẫn làm món hành muối. Mà sẽ có một chút biến tấu khác, chính là món hành muối bột chua ngọt, cố nhiên một chút bí quyết nho nhỏ tuổi nhé!
Nguyên liệu làm cho món hành muối hạt chua ngọt
- Hành tím 1kg: chọn hành bên phía ngoài có lớp vỏ thiệt khô, bên phía trong căng mọng với màu sắc tím đều.
Xem thêm: Máy tính bảng surface pro 3 pro, microsoft surface pro 3 i5/8gb/256gb (likenew)
- Nước vo gạo.
- Giấm, đường, muối, ớt, gừng.
Cách có tác dụng món hành muốichua ngọt
1. Sơ chế nguyên liệu
- Hành: bóc tách vỏ, ngâm ngập nước vo gạo ngập hành qua đêm.
- Hôm sau, vớt hành, nhằm thật ráo nước. Rắc 5 muỗng canh muối trộn các để ủ mang lại tối. (Bước này khôn cùng quan trọng, hành được ủ muối sẽ tự chảy dịch hăng ra và làm sạch hành).
- Đến tối, liên tiếp ngâm nước vo gạo ngập hành lần 2 cho tới sáng.
- Đến ngày vật dụng 3, vớt hành ra, rửa sạch bởi nước đun sôi để nguội vài lần xong để ráo nước. Xong bước này thì hành đã sạch và bớt hăng hơn rồi đấy các bạn.
2. Phương pháp muối hành chua ngon, giòn ngọt
- trộn nước ngâm hành theo tỷ lệ: 1 lít nước + 50ml giấm + 50% kg con đường + 2 thìa muối bột + 15-20 lát gừng + vài trái ớt giảm lát.
- cho hành ráo nước vào hũ, tiếp đến đổ phần dung dịch ngâm hành vào mang đến nhập nước. Dùng vật nặng đè lên nắp hộp, ngâm từ 5-7 ngày.
- Sau 5-7, hành đang chua, nạp năng lượng rất giòn với ngon, bao gồm vị chua chua, ngọt ngọt cực kỳ hấp dẫn. ước ao dùng lâu, chúng ta nên bỏ vô ngăn mát tủ lạnh để nạp năng lượng dần nhé.
Chúc chúng ta thành công với cách làm món hành muối bột chua ngọt này nhé.
